La chía: ¡Un súper alimento!

La chía es un cereal comestible proveniente de la planta salvia hispánica de la familia de la menta, crece en abundancia en el sur de México y está catalogada como un súper alimento debido a la proporción de  antioxidantes y nutrientes esenciales que contiene y que son necesarios para el óptimo funcionamiento del organismo.

¿Cuáles son concretamente sus beneficios?

• Proporciona energía además de fuerza y resistencia debido al contenido de proteína necesaria para la construcción del músculo.
• Su presencia de fibra soluble controla los niveles de azúcar en la sangre, por lo tanto evita la diabetes tipo 2.
• Produce sensación de saciedad, lo cual contribuye a la pérdida de peso.
• Su presencia de fibra insoluble mejora el tránsito intestinal.
• Contiene ácidos grasos como omega 3 que favorecen la reducción de colesterol sanguíneo, además de disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Aporta compuestos fenólicos y flavonoides que evitan el envejecimiento celular.
• Previene la aparición de estreñimiento, divertículos y cáncer de colon.

 ¿Cómo puedes consumirla?

La chía aporta 536 calorías en 100 gramos comestibles, por ello la importancia de controlar el consumo. Existen diversas formas de consumir este alimento:

• Adicionar la semilla natural como aderezo en ensaladas de frutas o vegetales.
• Al mezclar con agua durante 5 minutos se observa la producción de gel, el cual puede ser utilizado como ingrediente en batidos o postres frutales.
• Puedes agregarla a los jugos de fruta o zumos libres de azúcar.
• Añádela a sopas de verduras.

Recuerda mantener una dieta saludable y balanceada  que incluya los diferentes grupos de alimentos para así observar los beneficios sobre la salud.

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